旭众商用多功能杏仁饼机自动做杏仁饼绿豆糕机械设备多少钱一台(XZ

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2018-10-23

绿豆糕按口味有南▓、北之分▓▓,北即为京式▓▓▓▓,制作时不加任何油脂▓,入口虽松软▓,但无油润感,又称干豆糕▓▓;南包括苏式和扬式,制作时需添放油脂▓,口感松软、细腻▓▓。 也有单料和全料之分▓▓。

单料用绿豆和白糖制成▓。

将绿豆煮熟晾干▓,去皮▓▓、磨细▓▓,加白糖调匀▓,用细筛筛在特制的方形蒸笼内▓▓,用铜铲压匀,割为适宜的长方形,蒸熟即成▓。 全料,另加青红丝▓▓、玫瑰酱、核桃仁▓▓、桔饼等佐料,多味并重,年长及喜清淡者食用,倍感新鲜爽口▓▓。

京式绿豆糕是著名的京式四季糕点之一▓。 它具有形状规范整齐▓,色泽浅黄▓,组织细润紧密▓▓,口味清香绵软不粘牙的特色▓▓。